フォー・ガー

食糧倉庫を整理していたら、フォーが出てきました。

とりあえずネットで検索したレシピを参考に作って見ました。

世の中にはフォー・ガーのスープの素というものが存在するらしいのですが、近所の店で見つからなかったので、ガラスープの素とアジアン風味を出すために隠し味でトムヤンクンの素を入れてみました。
１．ガラスープ（大匙１）トムヤンクンの素（小匙１）と水（500cc)を火にかける。
２．鶏肉を入れて煮る
３．鶏肉が煮えたら取り出し一口大に切る。

やっぱり麺類には薬味が欠かせないもの・・・

４．ニンニクを薄切りにして、弱火で炒める。
５．ネギは微塵切りに
６．唐辛子の輪切りと、パクチーを用意

７．スープにナンプラーを入れ、茹でたフォーを入れます。
８．３の鶏肉と4～６で用意した薬味を乗せて完成。

レシピでは７分くらい茹でるように書いていましたが、今回使ったフォーは４分で既に柔らかくなってしまいました。やはりこまめに湯で具合はチェックするべきですね。

フォー・ガーのスープの素がなかったので、適当にアレンジしてみましたがトムヤンクンの素は何気にでしゃばっているみたいです・・・・これはこれで美味しいですけど。
次回はフォー・ガースープの素を探してみます。
だれか、見かけたら教えて。